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【科普视频】考前营养,你做对了吗?(内附考生一日三餐食谱参考)
作者: 日期:2020-07-02 08:50:02 点击率:
全民关注的高考即将来临
吃什么可以益智补脑提高记忆力?
学业压力大
究竟有没有营养食谱可以抗疲劳、增强免疫力?
蛋白质、氨基酸、葡萄糖
哪种物质才是考生的必备营养元素?

长沙市第三医院营养科副主任、主任医师章臻翊
做客湖南人民广播电台新闻综合频道《轻松活过100岁》栏目
与您聊聊


考前营养,你做对了吗?

基本原则:
①食物种类和数量能满足考生营养需求;
②是考生喜爱的食物和菜肴,价格适宜;
③烹饪用较短时间和较少劳动,并最大限度保持了营养不损失;
④三餐饭菜食物多样并有饱腹感;
⑤挑选食物时考虑其营养和健康功能等。

基本步骤:
①确定营养目标;
②确定和选择食物;
③确定食物用量;
④合理烹调,清淡饮食。

比较和评价膳食:
①食物结构分析:特别是全谷物、深色蔬菜、牛奶、豆类是否满足要求;
②能量来源要求:计算能量的三大营养素来源——碳水化合物、脂肪和蛋白质比例是否恰当;
③蛋白质来源分析:来源于动物和大豆的蛋白质是否有1/2以上,优质蛋白的比例是否合理;
④营养素供应分析:主要营养素如钙、铁的食物来源是否得当。

相关链接:
高考考生每日每天的食物种类及数量
(单位:g)


一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上, 尤其是早餐。
早餐、午餐、晚餐提供的热量和营养素应分别占全天总量的25~30%、35%~40%、30%~35%。
高考考生一日三餐食谱举例

友情链接

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