全民关注的高考即将来临
吃什么可以益智补脑提高记忆力？
学业压力大
究竟有没有营养食谱可以抗疲劳、增强免疫力？
蛋白质、氨基酸、葡萄糖
哪种物质才是考生的必备营养元素？
长沙市第三医院营养科副主任、主任医师章臻翊
做客湖南人民广播电台新闻综合频道《轻松活过100岁》栏目
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考前营养，你做对了吗？
基本原则：
①食物种类和数量能满足考生营养需求；
②是考生喜爱的食物和菜肴，价格适宜；
③烹饪用较短时间和较少劳动，并最大限度保持了营养不损失；
④三餐饭菜食物多样并有饱腹感；
⑤挑选食物时考虑其营养和健康功能等。
基本步骤：
①确定营养目标；
②确定和选择食物；
③确定食物用量；
④合理烹调，清淡饮食。
比较和评价膳食：
①食物结构分析：特别是全谷物、深色蔬菜、牛奶、豆类是否满足要求；
②能量来源要求：计算能量的三大营养素来源——碳水化合物、脂肪和蛋白质比例是否恰当；
③蛋白质来源分析：来源于动物和大豆的蛋白质是否有1/2以上，优质蛋白的比例是否合理；
④营养素供应分析：主要营养素如钙、铁的食物来源是否得当。
相关链接：
高考考生每日每天的食物种类及数量
（单位：g）
一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上， 尤其是早餐。
早餐、午餐、晚餐提供的热量和营养素应分别占全天总量的25～30%、35%～40%、30%～35%。
高考考生一日三餐食谱举例
